Thứ rau lộn xộn xưa nhà nghèo ăn cứu đói, nay đem nấu canh ăn mát ruột mát gan

Thứ rau lộn xộn xưa nhà nghèo ăn cứu đói, nay đem nấu canh ăn mát ruột mát gan

Rau tập tàng người ta còn gọi là rau vặt hay rau thập cẩm, đây là loại rau hỗn hợp có nhiều loại như: rau dền, mồng tơi, lá lốt, rau sam, rau má,.. Một loại canh thanh mát cho cơ thể lại dễ dàng chế biến. Canh này mà ăn thêm với cà muối thì siêu ngon luôn.
Trồng thứ rau rừng tốt um trong vườn nhà, hái không kịp bán anh nông dân giàu to Từng là rau dại của nhà nghèo, nay lên đời thành đặc sản nhà hàng, người trồng sống khoẻ Xưa là “món ăn nhà nghèo” nay thành đặc sản vạn người mê, trưa ăn tối lại thèm
Thứ rau lộn xộn xưa nhà nghèo ăn cứu đói, nay đem nấu canh ăn mát ruột mát gan
Rau tập tàng

Tập tàng là tên gọi chung của một tập hợp nhiều loại rau như: rau má, rau dền gai, rau sam, mã đề, mồng tơi, bồ ngót, lá lốt, rau trai, ngò tàu, rau ngổ, rau éo...

Nói chung là “cả chục” loại rau dại mọc khắp nơi trong vườn quê, đồng ruộng, gò bãi ven sông, dưới lòng mương máng. Do đó, rau tập tàng còn được gọi là rau vặt, rau thập cẩm...

Về tên gọi, có những giải thích khác nhau:

“Tập tàng” là hỗn hợp, lẫn lộn nhiều thứ vốn có giá trị không đáng kể vào nhau.

Theo Hoàng Phủ Ngọc Tường thì chữ “tàng” thuộc bộ thảo, là cỏ hoang, một cách nôm na tên gọi “tập tàng” tập hợp nhiều loại rau cỏ.

Theo đa số các bà nội trợ người Huế lớn tuổi ngày xưa, từ “tập tàng” là nói trại của “thập toàn” (mười món rau toàn diện) như kiểu chè “thập cẩm” (mười món chè quý giá).

Cách nấu canh rau tập tàng mát từ trong ra ngoài

Thứ rau lộn xộn xưa nhà nghèo ăn cứu đói, nay đem nấu canh ăn mát ruột mát gan

Nguyên liệu

Rau tập tàng: 1 bó

Nấm linh chi trắng: 200 g

Muối

Bột ngọt

Cách chế biến

Bước 1: Nhặt sạch rau, chỉ lấy phần non, ngâm với nước muối khoảng 15 phút rồi rửa sạch.

Nấm linh chi trắng cắt phần rễ, cũng ngâm muối khoảng 15 phút rồi rửa lại cho sạch.

Bước 2: Vớt rau và nấm. Thái vừa hỗn hợp rau.

Bước 3: Đun sôi nước, cho nấm vào trước (nấm thường lâu chín hơn nên cho vào trước), nêm một chút muối.

Tiếp theo cho rau vào, nêm lại gia vị xem đã vừa chưa.

Thành phẩm

Một món ăn tuy "dân dã" nhưng lại chứa nhiều vitamin như: A, C, E.. canxi, chất xơ. Đây không hổ danh là một loại "thực phẩm chức năng" chính hiệu bổ sung dưỡng chất cho cơ thể mà lại thanh mát cho những ngày nắng nóng nữa.

Trồng bạt ngàn loại rau người khen ngon, kẻ chê tanh, anh nông dân xây nhà khang trang, cuộc sống sung túc Trồng bạt ngàn loại rau người khen ngon, kẻ chê tanh, anh nông dân xây nhà khang trang, cuộc sống sung túc
Trồng thứ rau rừng tốt um trong vườn nhà, hái không kịp bán anh nông dân giàu to Trồng thứ rau rừng tốt um trong vườn nhà, hái không kịp bán anh nông dân giàu to
Từng là rau dại của nhà nghèo, nay lên đời thành đặc sản nhà hàng, người trồng sống khoẻ Từng là rau dại của nhà nghèo, nay lên đời thành đặc sản nhà hàng, người trồng sống khoẻ
Phạm Anh

Cùng chuyên mục

Tin khác

Đắk Lắk: Vẻ đẹp mê mẩn của rừng Yok Đôn mùa lá đổ

Đắk Lắk: Vẻ đẹp mê mẩn của rừng Yok Đôn mùa lá đổ

Vườn Quốc gia Yok Đôn (Đắk Lắk) là một trong những khu rừng lớn nhất nước ta, đây là một nơi thiên nhiên hoang sơ, đa dạng sinh học...Thời điểm này cũng chính là các loại cây rừng ở đây thay lá, chuyển sang một khung cảnh làm nhiều người mê mẩn.
Thứ quả đẹp mắt ngon miệng, tên nghe lạ hoắc chỉ Quảng Ngãi mới có

Thứ quả đẹp mắt ngon miệng, tên nghe lạ hoắc chỉ Quảng Ngãi mới có

Từng mọc dại rất nhiều ở chân đồi nhưng do giá trị kinh tế không cao và để lấy đất sản xuất hiện loại quả này đã ngày một ít dần.
Loại quả hoang dại chín đỏ mọng, nhìn thấy ai cũng phải thốt lên “ôi... tuổi thơ đâu rồi”

Loại quả hoang dại chín đỏ mọng, nhìn thấy ai cũng phải thốt lên “ôi... tuổi thơ đâu rồi”

Hoa chùm chày đến chiều tối thơm nức cả xóm làng, chỉ muốn đưa mũi vào ngửi hoài, quả thì ngọt lịm...lá thì dùng làm tiền chơi bán buôn....Ôi... tuổi thơ đâu rồi.
Bí quyết trồng loài cây có hoa rực hồng quanh năm như pháo hoa đang gây sốt

Bí quyết trồng loài cây có hoa rực hồng quanh năm như pháo hoa đang gây sốt

Có một loài cây có hoa rực hồng như pháo hoa ngày Tết. Cây dễ trồng, dễ chăm sóc, thân mềm mại dễ tạo dáng bon sai. Vì cây cho hoa nở quanh năm nên được nhiều người ưa chuộng, không chỉ trồng làm cây cảnh, người chơi còn tạo những dáng bonsai đẹp mắt.
Bonsai độc lạ nhập khẩu giá trăm triệu, thú chơi mới hay chỉ là chạy theo phong trào?

Bonsai độc lạ nhập khẩu giá trăm triệu, thú chơi mới hay chỉ là chạy theo phong trào?

Từ trước và sau Tết Nguyên đán năm nay, trên thị trường cây cảnh, những dòng bonsai độc lạ nhập khẩu từ Trung Quốc thu hút được sự chú ý của người tiêu dùng. Những bonsai hồng đá cẩm thạch, táo gai bonsai với vẻ ngoài hấp dẫn được bán với giá vài triệu, thậm chí hàng trăm triệu đồng.
Loại quả giá “hạt rẻ”, chứa bầu trời tuổi thơ đang gây sốt, chị em thi nhau mua ăn thử

Loại quả giá “hạt rẻ”, chứa bầu trời tuổi thơ đang gây sốt, chị em thi nhau mua ăn thử

Nhót xanh được ăn cùng với bắp cải, lá tỏi tươi, gừng, rau mùi rồi chấm với muối, đường, ớt bột hay bột ngọt. Với nhót chín đỏ, người ta thường dùng làm nguyên liệu để chế biến nộm, gỏi cá,...
Kỹ thuật chăm sóc cây vải thời kỳ bật mầm hoa, cho hoa vải phát triển tốt

Kỹ thuật chăm sóc cây vải thời kỳ bật mầm hoa, cho hoa vải phát triển tốt

Để chủ động các biện pháp xử lý nhằm tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình ra hoa trên cây vải và đem lại hiệu quả cao trong mùa tới, các chuyên gia nông nghiệp đã hướng dẫn một số biện pháp kỹ thuật chăm sóc cây vải.
Có thứ lá mọc dại được người dân hái về ăn Tết, khen ngon hơn mọi món đặc sản

Có thứ lá mọc dại được người dân hái về ăn Tết, khen ngon hơn mọi món đặc sản

Lá bép còn có tên là lá bét, rau nhíp, một loại lá rừng, đặc sản của núi rừng Tây nguyên. Nhiều vị lão làng cho biết xưa kia lá bép là món ăn khoái khẩu của loài tê giác. Do đó nơi nào có nhiều cây lá bép là nơi đó có dấu chân tê giác.
Loài côn trùng hè về kêu điếc tai, cứ chê nó gầy, là đặc sản nổi tiếng Bình Phước nửa triệu đồng/kg

Loài côn trùng hè về kêu điếc tai, cứ chê nó gầy, là đặc sản nổi tiếng Bình Phước nửa triệu đồng/kg

Để săn được ve sầu người ta phải đi vào khoảng chiều tối để bắt được những con ve sầu vừa lột xong, còn mềm thì ăn mới ngon. Sau khi sơ chế vài lần bằng nước muối và nước nóng thì ve được cho vào chế biến.
Kỳ quan ổi bonsai thác đổ tiền tỷ, dáng mọc ngược cực khó chỉ có thiên tạo

Kỳ quan ổi bonsai thác đổ tiền tỷ, dáng mọc ngược cực khó chỉ có thiên tạo

Trong giới chơi ổi cảnh vẫn thường nhắc tới siêu phẩm ổi bonsai dáng “thác đổ” được coi là đẹp nhất Việt Nam. Siêu phẩm ổi này có dáng thế độc đáo và cực khó tạo tác, chỉ có thiên nhiên mới tạo ra kỳ quan như vậy.
Tận dụng những thực phẩm có sẵn này giúp cây cảnh phát triển nhanh, nở hoa rực rỡ

Tận dụng những thực phẩm có sẵn này giúp cây cảnh phát triển nhanh, nở hoa rực rỡ

Khi trồng cây cảnh chắc chắn chúng ta sẽ thấy rằng ngoài ánh sáng và nước thì phân bón là chìa khóa quan trọng nhất. Để cây phát triển nhanh, phát triển tốt, nở hoa rực rỡ, đầy chậu thì không thể thiếu phân bón. Thay vì sử dụng các loại phân bón hóa học có thể gây hại cho sức khỏe, bạn hãy tận dụng những thực phẩm có sẵn để làm phân bón hữu cơ giúp cây nhanh phát triển, vừa an toàn vừa thân thiện với môi trường.
Trời mưa liên tục, hãy nhanh chóng làm 4 điều sau để cây cảnh không bị vàng lá, thối rễ

Trời mưa liên tục, hãy nhanh chóng làm 4 điều sau để cây cảnh không bị vàng lá, thối rễ

Nếu thời tiết có mưa nhiều, cây sẽ không được tiếp xúc với ánh nắng lâu ngày cũng dễ gặp các vấn đề như vàng lá, thối rễ. Điều này gây khó khăn cho nhiều người yêu cây cảnh, vậy trong thời tiết mưa liên tục nên chăm sóc thế nào để cây không bị vàng lá, thối rễ?
Loại quả hoang dại trong rừng, hạt vàng ươm như trứng gà, tưởng không ăn được hóa ra ngon khổng tưởng

Loại quả hoang dại trong rừng, hạt vàng ươm như trứng gà, tưởng không ăn được hóa ra ngon khổng tưởng

Tháng 7 hàng năm, tranh thủ lúc nương lúa đang đổ ải, nhiều bà con người Thái ở Sơn La lại rủ nhau lên rừng tìm loại hạt vàng ươm như trứng gà này.
Loài cá xấu xí xưa ít người ăn, nay thành đặc sản được săn lùng, 150.000 đồng/kg

Loài cá xấu xí xưa ít người ăn, nay thành đặc sản được săn lùng, 150.000 đồng/kg

Cá chai nhìn bề ngoài xấu xí, thô ráp gồ ghề, trông cá to hơn cổ tay người lớn, chúng trông có da xám thô, thân dài, đuôi nhọn, đầu tròn to dẹt và hai mắt lồi.
Cây phát tài trổ hoa, gia chủ mừng như vớ được vàng, nhà vườn tiết lộ bí kíp chăm sóc đặc biệt

Cây phát tài trổ hoa, gia chủ mừng như vớ được vàng, nhà vườn tiết lộ bí kíp chăm sóc đặc biệt

Cây phát tài thể hiện sự giàu sang, phú quý, tiền bạc và được ưa chuộng nhất trong các loại cây phong thủy. Khi cây ra hoa đồng nghĩa với việc tài lộc, may mắn và thịnh vượng sẽ càng tăng lên gấp nhiều lần tới với gia chủ. Để biết ý nghĩa cây phát tài ra hoa báo hiệu điều gì, mời các bạn theo dõi bài viết dưới đây.
Muốn cây kim ngân "xanh mướt" bỏ ngay 5 cách chăm sóc sai lầm này, chồi non tua tủa gọi lộc vào nhà

Muốn cây kim ngân "xanh mướt" bỏ ngay 5 cách chăm sóc sai lầm này, chồi non tua tủa gọi lộc vào nhà

Cây kim ngân rất dễ trồng và chăm sóc nhưng nếu cây bị vàng lá, héo úa thì rất có thể bạn đang phạm phải 5 sai lầm dưới đây.
Loại cây lạ lá xanh mướt gây sốt, giá tiền triệu vẫn được nhiều người tìm mua

Loại cây lạ lá xanh mướt gây sốt, giá tiền triệu vẫn được nhiều người tìm mua

"Tên “cây may mắn” do người yêu thích trồng trọt đặt ra. Nó được làm từ hạt thanh long, gieo trên bề mặt giá thể (xơ dừa)", Quỳnh nói.
Hoa hồng mãi chưa đâm bông, bổ sung 3 loại “nước thần” này, hoa nở liên tục to bằng cái bát

Hoa hồng mãi chưa đâm bông, bổ sung 3 loại “nước thần” này, hoa nở liên tục to bằng cái bát

Để cây hoa hồng đâm chồi nảy lộc, bắn nụ đơm hoa, bạn nên bổ sung 3 loại “nước thần” để bổ sung dưỡng chất kích thích cây phát triển.
Ngược đời, thứ người Việt dùng làm củi đun bếp lại có giá siêu đắt ở nước ngoài, có tiền cũng khó mua

Ngược đời, thứ người Việt dùng làm củi đun bếp lại có giá siêu đắt ở nước ngoài, có tiền cũng khó mua

Ở nước ngoài, các lõi ngô được đóng gói để bán với giá hơn 40.000 đồng/túi. Những lõi ngô này được tách hạt bằng tay hoặc bằng dụng cụ đảm bảo vệ sinh, giữ sạch sẽ có thể đun nước để uống.
Công viên Thống Nhất rực rỡ bởi 10.000 cây hoa hồng thay rào bê tông

Công viên Thống Nhất rực rỡ bởi 10.000 cây hoa hồng thay rào bê tông

Hàng rào bê tông và trụ thép tại Công viên Thống Nhất từ hôm nay sẽ được thay thế bằng 10.000 cây hoa hồng tạo nên một không gian mở kết nối công viên với những tuyến phố sầm uất.
Choáng với 500 cây tùng la hán của TikToker “Gã đầu bạc”, một cây đã chục tỷ

Choáng với 500 cây tùng la hán của TikToker “Gã đầu bạc”, một cây đã chục tỷ

Ở thủ đô Hà Nội có một vườn tùng la hán khủng với 500 cây cổ thụ từ 100 năm đến suýt soát 1.000 năm tuổi. Người quản lý của khu vườn là nghệ nhân Vũ Xuân Lành cũng là một TikToker nổi tiếng với nghệ danh “Gã đầu bạc”. Chưa thể định giá hết giá trị khu vườn, khi chỉ một cây đã có giá chục tỷ đồng.
Đặc sản nòng nọc om măng, “vừa ăn vừa run” chỉ có ở Thanh Hóa

Đặc sản nòng nọc om măng, “vừa ăn vừa run” chỉ có ở Thanh Hóa

Những con nòng nọc có đầy ở ruộng, ở suối tưởng chừng như không ăn được, thế nhưng qua cách chế biến của người Mường tại tỉnh Thanh Hóa nó lại trở thành món ăn đặc sản khiến ai đã từng thưởng thức cũng “vừa ăn vừa run”.
Dùng 3 thứ này trộn vào đất, đất cũ sẽ thành đất mới, trồng hoa nào cũng tươi tốt

Dùng 3 thứ này trộn vào đất, đất cũ sẽ thành đất mới, trồng hoa nào cũng tươi tốt

Khi trồng hoa cần thay đất hàng năm để bổ sung các chất dinh dưỡng cần. Tuy nhiên việc thay đất rất phiền phức, nhiều người cũng không nắm rõ việc này. Nếu bạn cảm thấy khó khăn trong việc thay đất, bạn hãy trộn 3 thứ này vào đất, như vậy đất cũ sẽ trở thành đất mới, trồng hoa nào cũng tươi tốt.
Sỏi mầm - đặc sản tên cực lạ nhưng được các tín đồ sành ăn ưa thích

Sỏi mầm - đặc sản tên cực lạ nhưng được các tín đồ sành ăn ưa thích

Soi mầm là tên một đặc sản dân dã của miền sông nước Hậu Giang. Ngoài tên gọi đặc biệt, cách chế biến cũng vô cùng độc đáo, tạo nên nét tinh tế cho ẩm thực nơi đây.
Nhà nhà trồng cây phát tài đỏ ngày đầu năm, bí quyết để có chậu cây như ý

Nhà nhà trồng cây phát tài đỏ ngày đầu năm, bí quyết để có chậu cây như ý

Cây phát tài đỏ được nhiều người lựa chọn là cây cảnh trồng trong nhà bởi màu sắc bắt mắt. Loại cây cảnh độc lạ này dễ trồng cũng không cần chăm sóc cầu kỳ chỉ cần nắm vững một số thao tác kỹ thuật là bạn có ngay một chậu cây đẹp mà lại nhiều ý nghĩa trong nhà vào ngày đầu xuân, năm mới.
Chớ dại trồng những loại cây này trước nhà, kẻo rước hoạ mà không biết

Chớ dại trồng những loại cây này trước nhà, kẻo rước hoạ mà không biết

Trong quan niệm phong thuỷ, một số loại cây tuyệt đối không nên trồng trước nhà vì mang đến những điều không may mắn.
Những củ quả có hình dáng độc lạ vừa ngượng vừa buồn cười cực may mới có được

Những củ quả có hình dáng độc lạ vừa ngượng vừa buồn cười cực may mới có được

Thế giới tự nhiên có rất nhiều điều bất ngờ do những yếu tố bất ngờ mà tạo ra những loại của quả có hình dáng độc lạ. Thậm chí có những loại củ quả mang hình dáng vô cùng hiếm và rất nhạy cảm. Chủ nhân của những loại trái cây này bỗng trở nên nổi tiếng thậm chí kiếm bộn tiền khi nhiều người hiếu kỳ muốn đến xem và quay phim, chụp ảnh.
Dược sỹ trồng rau trên sân thượng sở hữu vườn cà chua ngoại nông dân nhìn bái phục

Dược sỹ trồng rau trên sân thượng sở hữu vườn cà chua ngoại nông dân nhìn bái phục

Vì đam mê trồng cây nên anh Vũ Duy Vững (một dược sỹ 38 tuổi, ở TP Bắc Giang) tìm tòi cách trồng và chăm bón cây trồng trên sân thượng. Anh đã tìm ra bí quyết ủ dịch tưới từ chuối để tạo nên vườn cà chua ngoại đủ loại khiến nhiều người nể phục.
Lâm Đồng: Phát hiện 2 vụ phá rừng quy mô lớn cận Tết Quý Mão

Lâm Đồng: Phát hiện 2 vụ phá rừng quy mô lớn cận Tết Quý Mão

Ngày 3/2, Công an huyện Đam Rông (Lâm Đồng) đã khởi tố bị can, bắt tạm giam 5 đối tượng để điều tra, làm rõ hành vi cưa hạ rừng thông trái pháp luật tại tiểu khu 216, thuộc địa bàn xã Phi Liêng.
Xem thêm

Tin đọc nhiều

Cây nưa đặc sản chỉ trồng lác đác trên đất hạn nay lên đời mở hướng làm giàu

Nuôi tập đoàn con độc lạ ở 3 trang trại, mỗi năm ông chủ thu lãi 6 tỷ đồng

Đánh liều vay 50 triệu đồng lắp giàn trồng táo lạ, quả sai trĩu trịt hái mỏi tay, nông dân giàu to

Bonsai độc lạ nhập khẩu giá trăm triệu, thú chơi mới hay chỉ là chạy theo phong trào?

Kinh ngạc giống gà Nòi Ngũ Sắc quý hiếm được lai tạo, nuôi với quy mô lớn

Đắk Lắk: Vẻ đẹp mê mẩn của rừng Yok Đôn mùa lá đổ

Trồng thành công giống khoai đặc sản ruột vàng vừa bùi lại thơm thu về tiền tỷ

Giá nông sản hôm nay (06/2): Giá cà phê tiếp đà giảm, giá tiêu khởi sắc gần chạm ngưỡng 60.000 đồng/kg

Đón sóng giá tăng kỷ lục, bầu Đức tiếp tục tạo "kỳ tích" tăng trưởng với 1.000 ha sầu riêng

Nơi khác ruộng bỏ không, trồng cây này trong vụ đông bới đất ra "vàng"

Bí quyết trồng loài cây có hoa rực hồng quanh năm như pháo hoa đang gây sốt

Nuôi loài đặc sản sang chảnh bằng cháo gà, những tỷ phú lộ tuyệt chiêu

Loại kiểng lá khổng lồ độc lạ mang tên quái vật, trồng một cây có thể biến nhà thành rừng

Cây sâm nhà nghèo có giá trị như 'thần dược' đang trỗi dậy nơi vùng biên viễn

Giá nông sản hôm nay (07/2): Cà phê tăng nhẹ, hồ tiêu chững lại trong tầm giá cũ

Thương hiệu nổi bật

eco-parl
cai-lan
vinamil
richy-nho
sun-group
logo-erowindow
partner-bivaco
partner-shb
partner-tan-hoang-minh-group
partner-hdbank
partner-sunshine-group
partner-vinacomin
partner-viglacera
partner-th
partner-bacabank
partner-danko-group
ttp
doji
nam-cuong
bidv-1
partner-vingroup
bimland
novaland
hung-thinh
intracom-2
Phiên bản di động