Chàng trai Việt sang Mỹ trồng 500 giống ớt xen lẫn rau và hoa để vơi nỗi nhớ quê hương

Thiên nhiên - Tự nhiên 01/04/2023 15:43 Theo dõi TH&SP trên

Sinh ra ở TP.HCM, năm 10 tuổi, Hà Thanh Nhân sang Mỹ định cư cùng mẹ và em gái. Nỗi nhớ quê hương, nơi có những vườn cay trái và những món ăn truyền thống luôn thường trực, vậy là chàng trai 32 tuổi, dành ba năm để gầy dựng khu vườn rau trái Việt rộng 300 m2, đặc biệt có hơn 500 loại ớt, trong khuôn viên nhà mình ở Oklahoma.

Hà Thanh Nhân bên những trái ớt và hoa trong khu vườn tại Mỹ tự tay chăm sóc.

"Ngày nào tôi cũng mất 3-4 tiếng để nhổ cỏ, tưới nước, bón phân cho cây, nhiều khi phải làm đến đêm. Mệt nhưng vui", Thanh Nhân nói. Việc làm vườn của anh thường diễn ra từ 5 giờ chiều hàng ngày sau khi tan làm tại bệnh viện.

Nhân từng sống ở quận 12, TP HCM, sang Oklahoma định cư từ năm 10 tuổi cùng mẹ và em gái. Ở xứ người, Nhân luôn nhớ những món ăn truyền thống và tập trồng các loại rau củ Việt như bầu, bí xanh, bí ngòi, rau gia vị... ở khoảng sân trước nhà.

Anh Thanh Nhân chăm sóc các chậu ớt trong vườn của gia đình tại Mỹ.

Năm 2019, anh ra ở riêng trong ngôi nhà có vườn rộng 300 m2. Tại đây, Nhân bắt đầu trồng rau xanh cùng 50 cây ớt với dự định "đủ thực phẩm cho bữa ăn hàng ngày" và tặng bạn bè. "Càng tìm hiểu, tôi biết có vô vàn giống ớt khác nhau, đa dạng màu sắc, hình dáng đẹp, nhiều loại chỉ nghe danh cay nhất thế giới nhưng chưa thấy ai trồng. Thấy hay, tôi thử tìm mua giống", anh giải thích về cơ duyên tìm và thử trồng tất cả các loại ớt có ở khắp thế giới.

Nhưng thời tiết ở Oklahoma khắc nghiệt, mùa đông có tuyết và mưa đá, hè nắng nóng lên đến 40 độ C, ít mưa, bản thân chưa có kinh nghiệm, ớt thu hoạch đợt đầu không như ý. Học tập kinh nghiệm ở các hội nhóm, tự mày mò, chàng trai biết cách ươm hạt giống trong nhà, sưởi bằng đèn từ giữa tháng 3. Sau hai tháng, đưa cây con ra vườn trồng. Đến tháng 7, anh bắt đầu giăng lưới che nắng cho cây và cung cấp đủ nước, các chậu ớt dần phát triển tốt.

Anh Nhân trồng ớt trong các thùng loại lớn, kích cỡ 17 lít.

Một số loại ớt được anh Nhân trồng thành công.

Với kinh nghiệm ba năm làm vườn, anh Nhân nhận ra ớt là cây dễ trồng, có thể thu hoạch sau 100 ngày, nhưng muốn sai quả phải chú trọng vào chất lượng đất, bón phân đầy đủ và phòng bệnh.

Mỗi năm, chàng trai Việt trồng từ 50 đến 100 loại ớt và tăng dần theo thời gian. Như năm 2022, anh trồng 120 loại mới, đã thu hoạch một đợt. Đa phần hạt giống mua trực tuyến, nhưng nhiều loại không bán trên thị trường, anh phải tìm người tạo giống để nói chuyện và trao đổi. "Nhất là các giống ớt quý, người trồng chỉ đồng ý trao đổi một hoặc vài hạt. Nếu không biết cách ươm sẽ mất luôn giống, nên với tôi có nhiều loại ớt hiếm không thể tính bằng tiền", anh Nhân kể.

Niềm vui mỗi ngày của anh Nhân là được chăm sóc khu vườn ớt đặc biệt của mình.

Dù khá vất vả để duy trì vườn nhà nhưng anh Nhân thấy rất ý nghĩa.

Ngoài trồng hạt có sẵn, anh còn tự lai giống. Hương vị, độ cay, hình dáng và màu sắc của ớt được anh điều chỉnh trong quá trình phối giống qua từng năm, để đạt chuẩn. Đến nay, anh Nhân đã trồng, nếm thử mùi vị hơn 500 loại ớt, chưa kể bộ sưu tập 2.000-3.000 hạt giống khác nhau sẽ trồng trong thời gian tới.

Trong các giống ớt đã trồng, Nhân ấn tượng với Chocolate Bhutlah được nhiều người ví là "cay đến nỗi khi ăn như nuốt một cục than vào bụng"; ớt Aji charapita đắt thế giới, trái rất nhỏ độ cay vừa và thơm; Thunder Mountain Longhorn có chiều dài bằng cánh tay người trường thành; Pumpkin habanero lại có hình dạng như một trái bí mini. Ngoài ớt cay, anh cũng thử trồng một số họ ớt ngọt như Sugar Rush Peach, Peachadew hoặc Apple crisp mọng nước và có độ ngọt như trái táo.

Trong vườn ớt còn trồng xen cả những loại hoa, rau quả quê hương Việt Nam.

Với số lượng ớt chiếm 70% diện tích vườn, mỗi đợt chín rộ cho thu hoạch 15-20 kg, chưa kể 1-2 kg lẻ mỗi ngày. Trung bình một cây có thể cho một kg thành phẩm. Sau khi hái, anh Nhân sẽ phân loại, chia ra từng túi, có ghi tên, tránh nhầm lẫn. Mỗi loại chọn ra một quả chất lượng tốt nhất để làm giống, phần còn lại sẽ đem tặng bạn bè, hàng xóm, làm tương ớt, ớt bột hoặc cất vào tủ đông.

Ngoài ớt, anh Nhân trồng hơn 100 giống hoa hồng, thược dược, xen kẽ nhiều rau quả Việt Nam như bí, bầu, lê, táo, ổi, chanh, quýt, cóc...

Nhân cho hay bây giờ đã có nhiều giống ớt, lên tới hơn 2.000 giống để trồng dần qua các mùa.

Dù khá vất vả để duy trì vườn nhà nhưng anh Nhân thấy rất ý nghĩa. Anh nói: “Tôi thấy làm vườn cũng vui, vừa có hoa ngắm, vừa có trái ăn, lại có rau tặng gia đình, bạn bè. Ở Mỹ có ít người Việt nên ít loại rau quả của Việt Nam, nhiều khi có tiền, thèm lắm cũng chưa mua được. Mình tự trồng thì ăn được một chút cũng vui. Nó cũng là không gian bình yên cho mình thư giãn sau những ngày làm việc mệt mỏi”.

Mỗi lần thu hoạch, anh thường mang tặng cà chua, dưa leo, bí ngòi, ớt ngọt… cho hàng xóm. Mọi người rất ngạc nhiên và vui khi nhận được rau vườn.

Mỗi lần thu hoạch, anh thường mang tặng rau củ quả cho hàng xóm. Mọi người rất ngạc nhiên và vui khi nhận được rau vườn.

Từ ngày làm vườn, chàng trai Việt thừa nhận bản thân vui vẻ, giải tỏa những áp lực, mệt mỏi trong cuộc sống và được rèn luyện sức khỏe. "Khu vườn là nơi để tôi giải trí, lấy lại năng lượng sau một ngày làm việc căng thẳng", anh nói.

Thời gian tới, Thanh Nhân tiếp tục trồng hơn 2.000 loại ớt đã sưu tầm và tự lai tạo các giống mới. Anh khẳng định, bản thân trồng vì yêu thích, không phải muốn kinh doanh tăng thu nhập hay chứng minh độ số lượng ớt khủng. "Điều tôi mong muốn là lưu giữ hương vị quê nhà trong mâm cơm của những người con xa xứ", anh bộc bạch./.

Bình Châu

Tags:

Cùng chuyên mục

Vải thiều Thanh Hà chính vụ sắp vào kỳ thu hoạch

Top 5 món bánh hấp dẫn được làm từ lá dứa

Hoa dạ yến thảo - loài hoa rủ tuyệt đẹp

7 loại muối đặc biệt làm tăng chất lượng món ăn ít người biết

Thứ quả đen sì lại có tác dụng giải nhiệt tuyệt vời, càng ăn càng nghiện

Những loại rau quả quen thuộc lại là “siêu thực phẩm” khiến ai cũng bất ngờ

Loại cây dại mọc bờ rào tưởng chỉ làm thuốc bất ngờ thành món rau cực chất có thèm cũng khó kiếm

Thứ trông rất ghê rợn trở thành đặc sản nổi tiếng, ăn một lần nhớ cả đời không quên

Loại cá có tên rất lạ, xưa không ai biết đến, nay là đặc sản được "săn lùng" trong nhà hàng

Nơi trốn nắng cực chất ngày cuối tuần tại “thảo nguyên xanh” đẹp nhất Hòa Bình

Trồng hoa giấy chỉ thấy lá không ra hoa, tưới thứ nước “cay cay” này, hoa ra hàng chùm rực rỡ

Cách làm gỏi mận hậu thanh mát, giải nhiệt ngày hè

Tin khác

Loại hải sản Tiền Giang có tên rất lạ, chạy nhanh như gió, ngon như cua đồng, khó mua hơn cua biển

Còng gió có kích thước to hơn ba khía nếu đã trưởng thành, có đặc điểm chạy rất nhanh nhờ những cái chân cao lêu nghêu.

Trồng cây có 5 “báo động” này, cần xử lý càng sớm, chậm vài phút là lá vàng, chết cả chậu

Trồng cây cảnh nếu thấy có 5 tin hiệu "báo động" này, bạn nên xử lý càng sớm càng tốt để có thể biến nguy thành an, cây đơm hoa kết trái. Nếu xử lý muộn sẽ chỉ còn chậu rỗng.

Cây sung hiếm gặp suốt 10 năm cứ 2 tháng lại ra lứa quả mới chi chít từ gốc tới ngọn

Từ một cây sung dại đào ở góc ao được ông Phan Hữu Dương (ở tỉnh Gia Lai) đưa lên chậu làm cây cảnh ngắm chơi. Suốt 10 năm qua, cứ đều đặn 2 tháng, cây sung lại cho một lứa quả mới chi chút từ gốc tới ngọn. Cây sung ra nhiều quả một cách kinh ngạc khiến nhiều người tới xem và khẳng định có một không hai.

Cây sanh trên 800 tuổi có 54 gốc tỏa bóng xanh mướt, những huyền tích về tên gọi "Ma làng"

Ở tỉnh Hòa Bình có một cây xanh cổ thụ trên 800 tuổi được cho là cực hiếm. Điều đặc biệt của cây sanh cổ thụ này là có đến 54 gốc đại thụ. Người dân gọi cây là Ma làng, thể hiện sự linh thiêng. Từ chục năm trước, cây đã được Hội bảo vệ thiên nhiên và môi trường Việt Nam (VACNE) công nhận là cây Di sản Việt Nam.

Loại hoa “vua chúa” đẹp mê hồn, không chỉ dùng làm thuốc mà còn chế biến được nhiều món ăn ngon

Sen đa lộc được xem là một loại hoa quý, tượng trưng cho sự giàu sang và phú quý không chỉ trang trí nhà cửa, loại hoa này còn có thể dùng để trộn gỏi, ngâm rượu, làm thuốc,...

Cây sộp cổ thụ dáng rồng bay kỷ lục độc bản tại châu Á đặc biệt cỡ nào mà có giá 5 tỷ?

Cây sộp có tuổi đời hàng trăm năm sở hữu dáng thế rồng bay vô cùng độc lạ là tác phẩm bonsai nổi tiếng của một nghệ nhân cây cảnh ở Đồng Tháp. Mới đây, cây sộp cổ thụ này đã được công nhận kỷ lục độc bản tại châu Á. Với độ lạ và hiếm, cây sộp được định giá tới 5 tỷ đồng.

Dầu đậu phộng- tinh hoa miền cát trắng

Dầu ăn là nguyên liệu không thể thiếu trong việc nấu ăn hằng ngày trong mỗi gia đình. Tuy nhiên, khi thị trường có quá nhiều thương hiệu dầu ăn, cũng là lúc người tiêu dùng bắt đầu băn khoăn về chất lượng của loại dầu mình đang sử dụng.

Lâm Đồng: Xây dựng chuỗi liên kết sản xuất, chế biến sâu và tiêu thụ dược liệu

Việc xây dựng chuỗi liên kết dược liệu nhằm kiểm soát được các nguồn nguyên liệu đầu vào chế biến, phân chia lợi ích hài hòa giữa các bên liên quan, đảm bảo tính bền vững và ổn định thông qua hợp đồng, nâng cao hiệu quả kinh tế, giảm giá thành sản phẩm.

Thế giới của những cây cổ thụ huyền bí lộ bộ rễ rợn người với những huyền tích ở Ao Bà Om

Ở Trà Vinh có một địa danh với những hàng cây sao, cây dầu cổ thụ thuộc hàng hiếm có ở miền Tây. Những cây cổ thụ với bộ rễ kỳ dị đánh thức mọi giác quan gợi nên những huyền tích được người dân lưu truyền càng thôi thúc sự khám phá Ao Bà Om.

Loại quả xưa rụng đầy vườn không ai nhặt, nay làm thành món mứt vừa dẻo vừa thơm, phải đặt trước mới có

Cây cau kiểng hay còn gọi là cây cau vàng, cau cảnh, cau kiểng vàng. Cau kiểng có chiều cao trung bình khoảng từ 70 cm đến 2 m.

Kinh ngạc với thế giới "bonsai vua" những dáng thế hiên ngang ngút trời trị giá tiền tỷ

Một đại gia ở Bắc Giang, cũng là một nghệ nhân cây cảnh đã dành sự quan tâm đặc biệt tới dòng bonsai thông đen cổ thụ. Trong giới chơi cây cảnh dòng này được mệnh danh là “vua của các loại bonsai” không chỉ có giá trị cao mà còn ở dáng thế hiên ngang, mạnh mẽ đầy “nam tính”. Những cây thông đen hàng trăm năm tuổi được kỳ công đưa về từ Nhật Bản với chi phí nhiều tỷ đồng.

Loại hạt vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe, mỗi năm chỉ có một lần

Hạt đác là hạt của cây đác - một loại cây sống chủ yếu tại những vùng Nam Trung Bộ. Hạt đác đang vào mua thu hoạch nên hạt đác rim kết hợp với các loại hoa quả là món không thể bỏ qua trong ngày hè này.

Loại quả giải nhiệt ngày hè, ở Việt Nam giá rẻ bèo, sang xứ tỉ dân lên đời thành đặc sản

Theo Đông y, mướp có vị ngọt, tính mát, không độc, có tác dụng điều kinh, chỉ đới, bình can tức phong, thanh nhiệt, nhuận da, thông kinh lạc, thông đại tiểu tiện, hành huyết mạch.

Loài cá lạ và hiếm mang tên gà trên núi lại chỉ có ở vùng biển Nha Trang không mua nhanh là hết hàng

Có một loài cá đặc sản thịt trắng dai và ngọt như gà đồi thuộc hàng hiếm chỉ có ở vùng biển Nha Trang (Khánh Hòa). Loài cá đặc biệt này tên gọi cũng thú vị: cá sơn gà. Loài cá quý đến nỗi ngư dân chỉ dùng để đãi khách quý, giờ đã có ở nhà hàng nhưng phải nhanh tay thì mới có cơ hội thưởng thức.

Loài cá “nhỏ mà có võ”, xưa ít người ăn nay thành đặc sản 300.000 đồng/kg, dân bán quanh năm "hốt bạc"

Cá tép dầu khô sông Đà là một trong những đặc sản của huyện Quỳnh Nhai, tỉnh Sơn La. Loại này không lớn, chỉ khoảng từ 2 đến 3 đầu ngón tay bởi vậy công đoạn chế biến, làm sạch rất kỳ công.

Loài cực độc xứ Bảy Núi không phải ai cũng dám thử, thành đặc sản nổi tiếng khiến bao người sửng sốt

Đến Bảy Núi (An Giang) không chỉ có cảnh sắc mãn nhãn mà còn nổi tiếng với các món ăn đặc sản độc đáo. Một trong số đó là món bọ cạp Bảy Núi khiến nhiều người phải rùng mình, số khác lại tò mò muốn nếm thử. Nhưng dù du khách có cảm xúc nào đi chăng nữa thì vẫn nên thử một lần nhé!

Ông trùm "gác kiếm " trở thành đại gia đá quý hiện sở hữu bộ sưu tập bonsai sơ ri cổ thụ cực hiếm

Đại gia đá quý ở TP. Sông Công (Thái Nguyên) không chỉ sở hữu những cây cảnh truyền thống như: sanh, lộc vừng, tùng la hán… cổ thụ tiền tỷ. Mới đây ông lại ra mắt bộ sưu tập sơ ri cổ thụ quý hiếm được sưu tầm trong nước và quốc tế.

Hà Nội chặt hạ 3 cây sưa: Tại sao sưa đỏ lại đắt hơn vàng?

Ba cây sưa đỏ bị chết nằm rải rác quanh Hồ Gươm, trong đó một cây đối diện ngã ba Lò Sũ - Đinh Tiên Hoàng, hai cây còn lại gần đồng hồ hoa Thụy Sỹ.

Nuôi loài heo đen trũi chỉ cho ăn kham khổ, thịt thơm chắc nịch chưa bao giờ lo ế, bỏ túi 200 triệu đồng/năm

Trái với cảnh nuôi heo treo chuồng vì thua lỗ, một nông dân ở xã Đắk Ha (huyện Đắk Glong, Đăk Nông) lúc nào trong chuồng cũng duy trì khoảng 200 con heo. Giống heo rừng được nuôi bằng phương pháp hữu cơ chỉ ăn rau, cỏ, kéo dài thời gian nuôi để thịt thơm, chắc. Nhờ chất lượng đặc biệt nên chưa khi nào phải xuất heo chậm vì thương lái đã đặt cọc trước, mỗi năm thu lợi nhuận 200 triệu đồng.

Những loại rau mùa hè nhiều canxi hơn cả sữa, ăn vào bổ máu, ngừa ung thư

Rau muống, rau dền, rau đay là những loại rau mùa hè giá rẻ, chợ nào cũng bán, có công dụng tuyệt vời cho sức khoẻ, ăn vào bổ máu, ngừa ung thư.

Món ăn vặt xa xỉ nhất Quảng Ninh, giá 50.000 đồng được 1 bát bé xíu nhưng vẫn đông khách nườm nượp

Sam biển là một loại hải sản vô cùng nổi tiếng ở Quảng Ninh. Tuy nhiên, loại hải sản này cũng có giá khá đắt đỏ nên nhiều người vẫn có phần ngần ngại. Nhưng bạn đừng lo, chỉ cần từ 50.000 đồng là bạn có thể nếm thử món ăn từ đặc sản đắt đỏ này rồi!

Biến cỏ dại thành “nhà” cho tôm cá đến vụ cắt bán làm hàng thủ công xuất khẩu

Nhằm thích ứng với biến đổi khí hậu, người dân ở ĐBSCL đã biến cây cỏ năn tượng vốn mọc hoang thành cây "đẻ ra tiền". Thay vì tốn công nhổ cỏ, người dân sưu tầm thêm giống về trồng tạo chỗ trú cho cá tôm. Đến vụ thu hoạch cỏ bán cho các cơ sở làm thủ công mỹ nghệ có thêm hàng chục triệu đồng mỗi năm.

Lá cây tưởng bỏ đi bất ngờ được ép thành đĩa thế giới thích mê đặt hàng tới tấp lo thiếu lá cây

Lần đầu tiên tại Việt Nam xuất hiện một đơn vị đi ép lá cây để tạo thành những chiếc đĩa phục vụ cho nhu cầu hàng ngày. Ngay lập tức những chiếc đĩa lá ép đã tạo sức hút trên thị trường xuất khẩu bởi an toàn và thân thiện với môi trường.

Thứ đặc sản nhìn phát khiếp, xưa không ai ăn nay thành gia vị hạng sang giá 5 triệu đồng/kg

Sá sùng được coi là nguyên liệu, gia vị hạng sang của những gia đình có điều kiện, với cái tên là "mì chính nhà giàu" khi chúng sở hữu hương vị thơm ngon như xương hầm.

Khám phá những món ăn đặc sắc nhất của người dân tộc Dao

Ẩm thực truyền thống của đồng bào dân tộc Dao đa dạng, phong phú và cầu kỳ cả trong lựa chọn nguyên liệu, cách thức chế biến đến cách thưởng thức, mang đậm hương vị núi rừng. Đến với người Dao quý khách sẽ có cơ hội thưởng thức món gà đồi độc đáo cùng các món ăn giản dị như chính con người của đồng bào nơi đây.

Mùa chay rừng lúc lỉu chín vàng

Chay rừng là loài cây mọc tự nhiên ven sườn núi, vạt đồi, có khi lạc loài trong những đám rẫy của người bản địa. Mùa chay chín làm lòng người xôn xao khi nhắc nhớ hương vị tuổi thơ, nhất là lớp người rời quê ra phố.

Đu theo "trend" gỏi gà măng cụt, hàng loạt biến tấu mới đã "lên ngôi"

Mặc dù món gỏi gà măng cụt chưa hạ nhiệt nhưng nhiều phiên bản khác của món gỏi gà cũng được chị em biến tấu và chia sẻ rầm rộ trên mạng xã hội như gỏi gà chôm chôm, gỏi mực bưởi và tiêu biểu phải kể đến như gỏi gà hoa phượng hay gỏi gà dâu da....

Bất ngờ nhúng sầu riêng vào nước tăng lực cho chín đều, hiệu quả mà vô hại chuyên gia cũng bất ngờ

Đang bước vào vụ thu hoạch sầu riêng việc bảo quản và có những trái sầu riêng chín đều không bị thối hỏng là điều các nhà vườn quan tâm. Mới đây rộ lên thông tin về việc nhúng sầu riêng vào nước tăng lực cho chín đều đã gây bất ngờ cho nhiều người, ngay cả các chuyên gia trong lĩnh vực cây ăn quả cũng ngạc nhiên.

Xem thêm